点心修行「入門:焼売・水餃子」
点心マイスター協会
点心修行(入門) 焼売・水餃子
焼売は何とかなるかも?と思ったら大間違い!
真っすぐ上にスラっと立ち上がり、上部はまっ平になるはずが、ぜんぜん出来ない。
このドッカリ腰を落とした焼売
下手くそだぁ~
水餃子と来たら、写真を写す余裕すらありません。
試食はチャンとしましたけど。
私が今まで食べた水餃子は「すいとん」のような、「うどん」のような食感で、餃子に似た形が多かったですが、これは全く違いました。
美しい姿(写真がない)で、煮てもなかなか生地が伸びません。(ふやけません)
しかし、作るのが難しい
「姿」が美しくならない~
それ以前に「皮」が丸く伸ばせない!
もう、本当にイヤになります。