点心修行「入門:焼売・水餃子」

点心マイスター協会

点心修行(入門) 焼売・水餃子

焼売は何とかなるかも?と思ったら大間違い!

真っすぐ上にスラっと立ち上がり、上部はまっ平になるはずが、ぜんぜん出来ない。

焼売

 

このドッカリ腰を落とした焼売

下手くそだぁ~

 

水餃子と来たら、写真を写す余裕すらありません。

試食はチャンとしましたけど。

 

私が今まで食べた水餃子は「すいとん」のような、「うどん」のような食感で、餃子に似た形が多かったですが、これは全く違いました。

美しい姿(写真がない)で、煮てもなかなか生地が伸びません。(ふやけません)

しかし、作るのが難しい

「姿」が美しくならない~

それ以前に「皮」が丸く伸ばせない!

もう、本当にイヤになります。