さつま芋饅頭

さつま芋の饅頭です。

どうしても作りたかったのですが、包み方と、餡子の割合・皮の味付けなど迷いに迷って（・・・って、全部？）

お芋を見せたい、

お芋だけの味にしたくない、

一回に3個食べれる皮にしたい、

そう思って作りましたが、まだまだ改良の余地がありますね～

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でも、あんまんが苦手な私でも飽きることなく食べられました。

.「基本コース」のレッスンで作りたいと思っています。

それまでに、もう少し工夫が必要ですね。

頭の中では作りたいものがいっぱいあるのに、時間がねえ～。

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「基本コース」では色々な皮のお饅頭を作ります。

お饅頭の皮は包む具材によって配合が変わったり、皮自体に味を付けたり、水分量を変えたりします。

お饅頭がきれいに作れれば、小籠包もきっとスムーズにできるようになるでしょう。

ご本人の知らない間に技術はは自然と身に付きます。