フライパンで蒸し焼き「トンテキ」

 

フライパンで蒸してから焼く「トンテキ」です。

ニンニクは2つに割って、中の「芽」を取り除きました。

どうやらこの芽が臭いの原因の一つらしい。

肉と一緒に蒸すと、ほくほく・ふわふわです。

3個も入れた！

 

 

ニンニクは細かく切ったり、すったりする前に中まで熱を加えると匂いが減少するそうですよ。

夫は「ニンニクが美味しい～ ♪」っと言って、とても好きです。

肉は蒸してありますから、とっても柔らかです。

そして「トンテキ」と言えば「グローブ型」に切ったお肉が有名ですね。

 

 

私も初めは「グローブ型」に切っていました。

っが！！

あれ、食べにくくありませんか？

お店では1人分を焼くのに一か所だけ掴めばいいから扱いやすいし、何より大きく見えてインパクトがあります。

盛り付けの見栄えもいいですね～。

でも家庭では、お皿に盛ってからナイフで切るなんて面倒くさ～い！

洗い物が増える！

なので、切ってしまいます。