2024/11/10 / 最終更新日時 : 2024/11/10 tenshin-chun 点心 特別メニュー「花かご&八宝粥」のレッスンが終了しました 特別メニューの工作点心のレッスンがすべて終了しました 皆さん「むずかし~い」っと言いながら楽しんでいらっしゃいました♪意外と燃えてくる🔥んです ・八種類の穀物を煮込んだ「八宝粥」は滋養強壮に効果があります歯ごたえもあり、 […]
2024/05/24 / 最終更新日時 : 2024/05/26 tenshin-chun レッスン風景 「野菜まん」のレッスン 今日は「野菜まん」のリクエストレッスンでした。 少し蒸し暑かったせいで発酵が速く、油断できません。 しかし、皆さん手早くて驚きました。 ・ 「野菜まん」はお尻が丸くて、上部がぷっくりして、先端までキチンとひだが入っている […]
2024/04/21 / 最終更新日時 : 2024/05/17 tenshin-chun 横浜点心房「認定講師資格制度」 認定講師資格制度:蝦餃&野菜まん 点心最大の難関「蝦餃:蝦蒸し餃子」と、「野菜まん」のレッスンです。 「蝦蒸し餃子」は点心包丁で水晶皮を丸く伸ばすのですが、これがなかなか……⤵私も苦労しました。修行時代のあの日が蘇ります。 生徒さんも修行はさぞ「辛い」の […]