「点心マイスター協会」の「点心包丁」です。 ディムサムナイフ(拍皮刀)とも言います。 包丁の刃は付いていません。 これは「蝦餃」の皮を伸ばすために使います。     小林師範のこだわりと理論の基に作ら […]