スーパーフード:シーベリー(サージ)の味は?
「シーベリージュース」が届きました。
スーパーフードの「シーベリ―」を「果実酒」にしたくて探していました。
ユーラシア大陸で育つ「グミ科」の植物です。
日本では北海道で作っています。
果実は痛みが早く、収穫してすぐ冷凍するらしい。
[同封してあったパンフレット]
国によって呼び方が違うそうで、欧州では「シーベリー」中国語で「サージ」…..etc
極寒の土地で育つ植物は、身を守るため実に「オイル」を貯めて凍結を防ぐそうです。
収穫時期は夏。
肝心の味は、と言うと……「香りが独特で酸っぱい」そうです。
……って、全然わからん!
果実酒にできるのだろうか?
そこで、色々探してみると、
1000円でお試し「シーベリージュース」を見つけました。
このジュースの果実はモンゴル産らしい。
シーベリー100%の無添加、ストレート………、という訳で、お味見を……~♥♥
んんんん.…..??
本当だ! 香りが独特で酸っぱい!!
匂い → お酢とオイル
味 → お酢とオイル
1つの果実で、ドレッシングみたいに、お酢の酸っぱさをサラダ油が緩和している感じ……で、トロっとしている。
オリーブオイルのような香りもないし、クセもない。
ただ、酸っぱくてオイルっぽい。
実に不思議な果実です。
過酷な極寒の地を、必死で生きようとしてこうなったのでしょう。
すごいパワーを持っている感じです。
でも、果実酒には向かない……・
フレンチの素敵なソースになる………絶対になる!
(フレンチかぁ)