スーパーフード:シーベリー(サージ)の味は?

 

スーパーフード シーベリー 点心ちゅん料理教室ブログ

シーベリージュース」が届きました。

 

スーパーフードの「シーベリ―」を「果実酒」にしたくて探していました。

ユーラシア大陸で育つ「グミ科」の植物です。

日本では北海道で作っています。

果実は痛みが早く、収穫してすぐ冷凍するらしい。

 

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[同封してあったパンフレット]

 

国によって呼び方が違うそうで、欧州では「シーベリー」中国語で「サージ」…..etc

極寒の土地で育つ植物は、身を守るため実に「オイル」を貯めて凍結を防ぐそうです。

収穫時期は夏。

肝心の味は、と言うと……香りが独特で酸っぱい」そうです。

 

……って、全然わからん

 

果実酒にできるのだろうか?

 

そこで、色々探してみると、

1000円でお試し「シーベリージュース」を見つけました。

このジュースの果実はモンゴル産らしい。

シーベリー100%の無添加、ストレート………、という訳で、お味見を……

 

んんん.…..??

 

本当だ! 香りが独特で酸っぱい!!

 

匂い → お酢とオイル

 味 → お酢とオイル

 

1つの果実で、ドレッシングみたいに、お酢の酸っぱさをサラダ油が緩和している感じ……で、トロっとしている。

オリーブオイルのような香りもないし、クセもない。

ただ、酸っぱくてオイルっぽい。

実に不思議な果実です。

 

過酷な極寒の地を、必死で生きようとしてこうなったのでしょう。

すごいパワーを持っている感じです。

 

でも、果実酒には向かない……・

フレンチの素敵なソースになる………絶対になる

 

 

(フレンチかぁ)