点心修行「初級：水餃子・肉まん」

点心マイスター協会　

初級　水餃子・肉まん

 

今日は大分県からいらした女性と2人で受講しました。

水餃子は２度目ですが、相変わらず下手くそで、先生はさぞかしお疲れかと………。

入門では、水餃子の説明とレシピの解説、包み方を中心に行いました。

 

（二度目の水餃子：　ひっ・・・ひどい！　下手くそ！　カッコ悪い！）
（写真が見つかったので恥を忍んで掲載します　2019.8.19）

 

初級では、粉から肉まんの生地を作り、皮伸ばしと包み方を復習しました。

生地は固めで、捏ねるのに力が必要です。

予想より大変で、２人でハァハァ言ってしまいました。

先生が包んでいるのを見ると、自分も出来そうな気がします。

でも、そう錯覚なんです。

 

 

まず皮は思い通りに伸ばせないと—！

皮を丸く伸ばせない私は致命的です。

何とかしなくては。

 

家に帰ってすぐ蒸しました。

美味しかった～♬