/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 モロヘイヤの皮で「野菜まん」 モロヘイヤの野菜パウダーで作る「野菜まん」です。 入れ過ぎると独特の「苦み?」「青臭さ?」などモロヘイヤ味が前に出て、野菜の美味しさを弱めそうです。 でも、この包み方はとても素敵ですね ~ ♥ 具は意外とた […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 野菜まん 今回は「野菜まん」です。 中身は、チンゲン菜・干し椎茸・木耳・卵焼きです。 チンゲン菜の替わりに小松菜でも美味しいですね。 野菜まんの「皮」は、ふわふわにしたかったので、あんまん […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 ピスタチオの中華クッキー(中華パイ) 今回は「ピスタチオ」の中華クッキーです。 中のあんこにもピスタチオを入れました。 バターをたっぷり使った洋風のクッキーとは違い、ラードで作るサクサクとしたとても軽い食感のクッキーです。 &nb […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 中華ちまき 今回は「中華ちまき」のレッスンでした。 「煮る」のではなく「蒸す」ちまきです。 おこわ(お強)ですから少し硬めで、これがなんとも美味しいんですねえ~ ♪ 中身はこんな感じです。 海老・チャーシュー・椎茸・干 […]