/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 水餃子です 点心マイスター協会の水餃子です。 包み方はちょっと難しくて教室では「応用」で作ります。 来週のレッスンで作りますので、今日はその確認のため作りました。 左右から３つずつ畳み込んだ生地を中央で交 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 横浜中華街 横浜中華街：菜香新館へ 2021.10.31 すっかり賑やかさを取り戻した中華街です。 食べ歩きの小籠包を求めて大行列ができていました。 メインストリートには大勢の人が溢れてとても活気がありました。 ・ ・ お昼ご飯は「菜香新館」へ 前回は2年前、点心マイスター協会 […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 さつま芋饅頭 さつま芋の饅頭です。 どうしても作りたかったのですが、包み方と、餡子の割合・皮の味付けなど迷いに迷って（・・・って、全部？） お芋を見せたい、 お芋だけの味にしたくない、 一回に3個食べれる皮にしたい、 そう思って作りま […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun お出かけ・イベント 点心食材の仕入れに中華街へ 2021.10.10 まず、 教室のホームページ内に「初めての中華せいろ：お勧めの「大きさ」とは？」という記事があります。 そこで照宝のせいろの深さについての記事を載せています。 その件について、本日横浜中華街「照宝」さんにて確認したところ、 […]
