水餃子です
点心マイスター協会の水餃子です。
包み方はちょっと難しくて教室では「応用」で作ります。
来週のレッスンで作りますので、今日はその確認のため作りました。
左右から3つずつ畳み込んだ生地を中央で交差させます。
このままタレで頂くのもいいですが、煮込んでも伸びにくい生地なので私はいつもスープで頂きます。
今日はチキンパウダーを使わず「チキン&ポーク」を煮込んだスープで作りました。
やっぱり本物は美味しい~
レッスンでは全て蒸してお持ち帰り頂きます。
そのまま冷凍できますから後が楽ですね。
この写真も一旦蒸した水餃子を煮込んだものです。
是非一度お試しください。