棗の餅詰めです

棗の餅詰めです。

その名の通り棗にお餅を詰めて蒸したものです。

棗には種類があり、更に大きさによって随分使い勝手が違います。

値段も違います!

(多分栄養価も)

心太軟:棗の餅詰め:点心ちゅん

 

点心ちゅんではよく使う食材で、用途によって使い分けています。

そんな話を棗を使うレッスンの時に説明しています。

でも皆さん「へぇー」で終わりますが・・・

そう~ 美味しければ何でもOKですね。

 

普通は棗にお餅を挟んだ物を甘いシロップで頂きます。

勿論それでも美味しいんですが、教室では作る時も食べる時も少しアレンジしています。

レッスンでは「基本コース」のルーローまんと一緒に作ります。