棗の餅詰めです
棗の餅詰めです。
その名の通り棗にお餅を詰めて蒸したものです。
棗には種類があり、更に大きさによって随分使い勝手が違います。
値段も違います!
(多分栄養価も)
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点心ちゅんではよく使う食材で、用途によって使い分けています。
そんな話を棗を使うレッスンの時に説明しています。
でも皆さん「へぇー」で終わりますが・・・
そう~ 美味しければ何でもOKですね。
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普通は棗にお餅を挟んだ物を甘いシロップで頂きます。
勿論それでも美味しいんですが、教室では作る時も食べる時も少しアレンジしています。
レッスンでは「基本コース」のルーローまんと一緒に作ります。