「生ヤングコーン」の季節がやって来た!

「とうもろこし」が出てくると、楽しみなのがこの「ヤングコーン」です。

山梨の朝採れ「生ヤングコーン」が売っていたので買って来ました。

ポリポリして本当に美味しいんです。

この「ポリポリ感」を活かしたいので、煮たり茹でたりしません。

 

生ヤングコーン

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我が家ではアピージョにする事が多いのですが・・・。

「髭」は干してお茶にします。

効能は、血糖値の急な上昇を防ぐ・抗酸化作用・豊富な食物繊維と整腸作用・利尿作用…..など。

捨てるなんてもったいないですね。

 

ヤングコーン

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今回は豚バラ肉で巻いて、軽く片栗粉をまぶして焼いてみました。

半分は塩・コショウをして「生姜醤油と紫蘇の葉」で和風に。

残りを「にんにくとオリーブオイル」で焼いて、レモンだれとパセリでイタリアン風に。

レモンといっしょにいただきます。

(それを同じお皿にもる…??

 

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これがどちらも美味しくて・・・

特にイタリアン風の方は、レモンと一緒にいただくとなかなかでした。

にんにくの量で随分味が違う感じですね。

中はポリポリして、ヤングコーンの美味しさはそのままでした。