やっぱり美味しい！栗原はるみさんの「チーズケーキ」

 

チーズケーキはいつも「栗原はるみさんのチーズケーキ」のレシピです。

私がスイーツを習い始めたのは、市販のケーキ類よりも砂糖を減らして作りたかったからです。

デパ地下で色とりどりのスイーツを見ているだけで幸せになります。

あれを自分で作れたらーーーそして糖分を減らせばカロリーが減る！　罪悪感も減る  ‼

そう思って作った時期もありましたが、やっぱり美味しくないですね。

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スポンジケーキなどは、お砂糖を少なくすると味に影響するだけでなく、膨らまなくなってしまいす。

点心でも同じです。

点心ちゅん　マイスター協会では「基本の点心」にドライイーストを使いませんので、お砂糖の量は重要です。

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そうは言っても、スイーツの場合、デコレーションでいくらでも変わりますから、バリエーションは無限ですね。

私はいつもレモンを多めに入れて作ります。

好みですが、爽やかでとて美味しくなります。

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マンゴーと生クリームをトッピングして　♪

これからはアイスクリームもいいですね。