点心修行「上級:蓮の葉ちまき」

 

今日は上級コースの「蓮の葉ちまき」です。

蓮の葉にご飯を包んで一緒に蒸す「薬膳」だそうです。

蓮の葉」の効能を調べてみると、新陳代謝を高めるためダイエットに効果があるとか、ビタミンCが豊富、免疫力アップ、むくみ改善・・・・etc

 

んまぁ~ どうしましょう、 やつれちゃったら

 

中華ちまき 蓮の葉ちまき 点心ちゅん

 

胡椒がピリッときいた、五目おこわの中にチャーシューが入っています。

ピチっと長方形の角を出すのが大切だそうですが。

たったこれだけでも、やってみると難しいものです。

 

中華ちまき 蓮の葉ちまき 点心ちゅん

 

家に帰って早速蒸しました。

美味しかった~

 

冷凍庫の中に「ご飯物」があると何だか安心。

「ちまき」は「おかず入り味付きご飯」ですから、私にとって「理想」の保存食です。

 

※追加:このちまきを蒸した後のお湯は、真っ茶色です。

漢方で「蓮の葉茶」がある位ですから、この葉に包まれたご飯は、たっぷりエキスをまとっているんでしょうね。