点心修行「上級:蓮の葉ちまき」
今日は上級コースの「蓮の葉ちまき」です。
蓮の葉にご飯を包んで一緒に蒸す「薬膳」だそうです。
「蓮の葉」の効能を調べてみると、新陳代謝を高めるためダイエットに効果があるとか、ビタミンCが豊富、免疫力アップ、むくみ改善・・・・etc
んまぁ~ どうしましょう、 やつれちゃったら!
胡椒がピリッときいた、五目おこわの中にチャーシューが入っています。
ピチっと長方形の角を出すのが大切だそうですが。
たったこれだけでも、やってみると難しいものです。
家に帰って早速蒸しました。
美味しかった~ ♥
冷凍庫の中に「ご飯物」があると何だか安心。
「ちまき」は「おかず入り味付きご飯」ですから、私にとって「理想」の保存食です。
※追加:このちまきを蒸した後のお湯は、真っ茶色です。
漢方で「蓮の葉茶」がある位ですから、この葉に包まれたご飯は、たっぷりエキスをまとっているんでしょうね。