/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 「生ヤングコーン」の季節がやって来た! 「とうもろこし」が出てくると、楽しみなのがこの「ヤングコーン」です。 山梨の朝採れ「生ヤングコーン」が売っていたので買って来ました。 ポリポリして本当に美味しいんです。 この「ポリポリ感」を活かしたいので、煮たり茹でたり […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 叉焼包で老麺の発酵確認です 4月に予約が入っていた「叉焼包」の教室が、ず~と延期になっていました。 やっと今月実施できる事になり、その前に老麺の様子を確認する事に。 叉焼包は老麺の発酵具合で出来栄えが大きく違いますから、毎回せいろの蓋を開けるまで心 […]