/ 最終更新日時 : tenshin-chun 薬膳 健康ごはん塾の「和食養生施膳師」に 健康ごばん塾 「和食養生施膳師」に無事合格しました。 7月末から「点心マイスター協会」のテストが4種類 そして薬膳の試験 もうダメかと思いました (-_-;) 何でもそうですが、 「卒業」した […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 手作り餃子 手作りの「皮」で餃子! キャベツは塩をふって、しばらく置いて、絞る…..らしいのですが。 私は面倒くさいので絞りません。 今回はフードプロセッサーでカットし、キッチンペーパーの上に置いておきまし […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 手作り色々 天然塩(海の精)で作る自家製「高級梅干し」 天然塩で作る自家製「高級梅干し」です 紫蘇を入れない「梅酢」が欲しくて「梅干し」を作りました。 市販の梅干しは「アミノ酸」や「調味料」が入っていて、梅と塩だけの梅干しは少ないようです。 しかも、「梅酢」はほ […]
/ 最終更新日時 : tenshin-chun 点心 点心修行「中級:焼売・小籠包」 今日は「中級」最後のテストです。 「焼売」 5分で10個 「小籠包」 10分で10個 ………っと、その前に奥様から「ハーブティー」をいただきました。(精神安 […]